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立夏过后，各类时令瓜果飘香。眼下，被誉为“浆果之王”的蓝莓进入最佳采摘期，大批量成熟上市。近日，记者来到枫泾镇开太鱼文化发展有限公司，走进蓝莓采摘园，蓝莓特有的果香沁人心脾，一棵棵蓝莓果树整齐排列，一簇簇饱满圆润的蓝莓果如颗颗蓝宝石缀满枝头，新鲜诱人，让人垂涎欲滴。

蓝莓富含花青素，膳食纤维丰富，热量又低，近年来深受市民喜爱。“我们都是有机种植，不打农药，使用的都是草肥、菜饼肥、光合菌类发酵过后的纯有机肥，可以现摘现吃，吃口酸甜，汁水饱满。”枫泾镇开太鱼文化发展有限公司工作人员何杏花告诉记者，为保证蓝莓品质，顺应蓝莓自然生长规律，在使用有机肥料的同时，大棚内配备了天然气加温管道以及上下滴灌对蓝莓进行精细化管理。“温度、水肥都是影响蓝莓品质的重要因素。蓝莓是一种不是很喜高温的水果，天气特别热的时候我们就会打开上下的滴灌模仿热带雨林，给它们降降温。冬天气温过低就会通过天然气管道加温。”据悉，每年2-3月开花期的蓝莓对温度十分敏感，最佳温度在15至25度之间，除此以外结果期的40多天内要确保大棚内温差均匀适宜。

与直接种植在地面土壤不同的是，开太鱼的每一棵蓝莓都种植在一个个特殊的土壤袋中。“蓝莓种植对土质要求比较高，它喜欢酸性的土壤，而我们上海的土壤偏硬不利于它生根，蓝莓生长的土壤袋内的土质比较蓬松并添加了基质适合它生根发芽。”何杏花向记者解释到。据了解，基地的蓝莓品种“蓝宝石”适应生长在广西等热带地区的土壤和气候条件，为了使蓝莓在枫泾生根发芽，开太鱼根据蓝莓的生长特性，探索出了适合蓝莓种植的土壤。

穿梭在一株株蓝莓树间，记者观察到，蓝莓表面覆着一层显眼的白色蜡质。“这一层是蓝莓的果粉，它是蓝莓本身分泌出来的糖醇类物质，含有丰富的营养。”何杏花向记者科普道，“这层果粉不仅对人体无害，还可以检验蓝莓是否新鲜，只有新鲜的蓝莓表皮才会有，采摘下来放置时间久了会逐渐消失。”

“像这种紫色的偏黑就是已经熟透了，这些还泛红色的就是还没有成熟。除了观察蓝莓果实的颜色外，还可以通过观察蓝莓与枝干连接处，像这个还泛红，就是没有达到最佳口感，还可以再长一长。”何杏花说，成熟的蓝莓颜色鲜艳，酸甜爆浆，味道极佳。“蓝莓营养价值高，口感也好，这边可以自己采摘我觉得很惬意，今天就约上朋友一起过来饱饱口服，这个体验蛮好的。”正在采摘的游客刘女士说。

今年，开太鱼蓝莓种植面积4亩，大约有1000株蓝莓，总产量可以达500斤左右。目前基地以体验采摘为主，价格在13.8元/50克，采摘期可持续至5月底。

通讯员|李晨辉

编辑 | 干钰琼

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