1、前言年节已到尾声了，节日里的大鱼大肉觥筹交错，在不知不觉中摄取了过多的油脂，吃啥似乎都没了胃口。

2、白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，特别是在北方，更是餐桌上的常客，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，它含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，有预防感冒之功效，而且还可以起到护肤养颜效果。

3、同时丰富的纤维素起到润肠排毒减肥的作用，而其所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。

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4、一盘简单清爽的凉拌白菜心，正好可以解油去腻。

5、材料主料：大白菜半棵；辅料：胡萝卜适量、花椒适量、干辣椒适量、油适量、盐适量、红糖适量、生抽适量、香醋适量凉拌白菜心1大白菜半棵取其嫩心，胡萝卜，花椒，盐，干红辣椒切段，香醋与适量生抽混合。

6、2白菜心切丝，适量胡萝卜切丝混合备用。

7、3香醋里加适量生抽，红糖调匀待用。

8、4起锅坐油，下花椒及干辣椒段小火爆香。

9、5趁热倒入菜里。

10、6加入调匀的调料汁，拌匀即可。

11、小贴士TIPS:1.不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接烧热油泼，香油、橄榄油随自己喜好. 2.先用热油拌匀白菜心，再添加其它调味，可以有效防止白菜心出水.。

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